Состав блюда (ингредиенты)
- Филе рыбы 250 г
- мука 25 г
- уксус (9%) 100 г
- вода 100 г
- лук 50 г
- перец черный горошком 2 г
- лавр 0,1 г
- порошок "Карри" 2 г
- масло растительное 30 г
- соль.
Как приготовить блюдо:
Филе морской рыбы нарезают кусками в 2 см толщиной, солят, обваливают в муке и обжаривают во фритюре. Уксус разводят наполовину водой, кладут перец горошком, лавр, нарезанный кольцами лук и варят, пока лук не станет мягким. Порошок "Карри" разводят уксусом, вливают в кипящий маринад и кипятят его еще 2 мин. Залитую маринадом рыбу держат сутки в холодильнике.
