Состав блюда (ингредиенты)
- Лук 50 г
- масло сливочное 30 г
- яблоки 50 г
- "Карри" 5 г
- мука 15 г
- бульон куриный 250 г
- горошек зеленый 100 г
- сливки (10%) 15 г
- сливки (33%) 150 г
- перец 0,05 г
- соль.
Как приготовить блюдо:
Зеленый горошек варят в курином бульоне и протирают через сито, оставив 25 г не протертым. Мелко нарезанный лук пассируют в масле до прозрачности. Яблоки очищают, мелко нарезают и тушат вместе с луком, добавляют порошок "Карри" и еще 3-4 минут держат на огне. Всыпают муку, размешивают и вливают бульон с протертым горошком. Проварив 10 минут, заправляют солью и перцем, всыпают цельный зеленый горошек, вливают сливки и подают, положив в каждую тарелку горку взбитых сливок.
