Бозбаш эчмиадзинский (Суп)

Состав блюда (ингредиенты)

• Баранина 80 г
• масло топленое 10 г
• лук репчатый 15 г
• баклажаны 50 г
• помидоры 90 г
• фасоль стручковая 25 г
• перец стручковый сладкий 20 г
• картофель 75 г
• зелень петрушки 10 г
• соль.

Как приготовить блюдо:

Отварную баранину нарезают кусками, обжаривают, заливают процеженным бульоном, добавляют пассированный репчатый лук, нарезанные дольками баклажаны, помидоры, сладкий стручковый перец, стручки фасоли, картофель и варят суп до готовности. При подаче посыпают зеленью.