Состав блюда (ингредиенты)
- Мука пшеничная 70 г
- сметана 10 г
- яйцо 1/4 шт.
- сахар 2 г
- сода 1 г
- молоко 20 г
- баранина или говядина 150 г
- лук репчатый 25 г
- жир 20 г
- перец
- соль.
Как приготовить блюдо:
В молоко вводят соль, сахар, сметану и яйцо, смесь взбалтывают, затем всыпают пшеничную муку, соду и замешивают тесто. Раскатывают лепешки толщиной 0,5 см, края приподнимают и защипывают. Пустые бэлиши обжаривают с обеих сторон и наполняют фаршем. Фарш готовят так: жирную баранину или говядину вместе с репчатым уком пропускают через мясорубку, добавляют соль и перец, тщательно перемешивают, вливают немного бульона или воды, еще раз перемешивают, а затем обжаривают. Подают бэлиши горячими. Отдельно в чашках подают бульон.
