Состав блюда (ингредиенты)
- Баранина 200 г
- мука 70 г
- яйцо 1/2 шт.
- лук репчатый 50 г
- морковь 20 г
- петрушка 10 г
- соль.
Как приготовить блюдо:
Баранью грудинку с костями рубят на куски весом 30-40 г, заливают холодной водой и варят на слабом огне до полуготовности. Затем кладут морковь, петрушку, репчатый лук и продолжают варку. Подготовленное пресное тесто раскатывают в пласт, нарезают лапшу, отваривают ее до полуготовности, отцеживают и в таком виде вводят в бульон за 10 минут до готовности. При подаче посыпают мелко нашинкованным сырым репчатым луком.
