Капуста маринованная по-грузински

Состав блюда (ингредиенты)

• Капуста 230 г
• свекла 20 г
• уксус винный 10 г
• перец молотый 0,5 г
• зелень сельдерея и петрушки 10 г
• соль.

Как приготовить блюдо:

Капусту с кочерыжкой крупно нарезают, укладывают в бочонок вперемешку со свеклой, нарезанной ломтями, зеленью сельдерея и петрушки, солят, посыпают красным молотым перцем, заливают уксусом и кипятком и ставят в теплое место, пока овощи не начнут закисать. После этого бочонок переносят в холодное помещение. Подают капусту без свеклы.