Состав блюда (ингредиенты)
- Цыпленок 220 г
- масло сливочное 30 г
- лук репчатый 10 г
- мука 10 г
- перец молотый 4 г
- яблоки 20 г
- рис 50 г
- соль.
Как приготовить блюдо:
Ножки цыпленка и мясо с грудки солят, кладут в кастрюлю с разогретым маслом и подрумянивают; вынув обжаренные куски, в том же масле пассируют мелкие кусочки или ломтики лука, предварительно ошпаренные и подсушенные, добавляют муку и перец, заливают теплой водой или бульоном, солят по вкусу, размешивают; в полученный соус кладут куски цыпленка, нарезанные ломтиками сладкие яблоки и тушат все до готовности мяса. Подают цыпленка, полив предварительно протертым соусом (Он должен быть однородным и не очень густым). Гарнир - рис, плов по-индийски.
