Состав блюда (ингредиенты)
- Баранина 200 г
- жир бараний 20 г
- лук репчатый 20 г
- вино натуральное красное 20 г
- вода 80 г
- мука 10 г
- перец молотый красный 1 г
- перец черный горошком 0,2 г
- томат-пюре 5 г
- лавр
- гарнир 200. г
Как приготовить блюдо:
Мякоть бараньего окорока нарезают кусочками и обжаривают в кастрюле с кипящим бараньим жиром. Затем прибавляют мелко нарезанный репчатый лук, муку, молотый красный перец, томат- пюре, черный перец горошком, лавр, все это заливают вином и теплой водой и варят на слабом огне, пока мясо не станет мягким. На гарнир подают отварной рис или пюре из фасоли.
