Состав блюда (ингредиенты)
- Баранина 80 г
- рис 100 г
- вода 150 г
- сало баранье топленое 40 г
- лук репчатый 30 г
- курага или яблоки сушеные 15 г
- морковь 40 г
- перец
- соль.
Как приготовить блюдо:
Репчатый лук обжаривают в чугунке, кладут мякоть баранины, соль, перец, морковь, нарезанную соломкой, и продолжают жаренье. Затем добавляют мелко нарезанную курагу и промытый рис. Продукты обравнивают горкой, вливают воду и варят под крышкой до готовности. Во время варки плов прокалывают веселкой до дна в нескольких местах для равномерного распределения жира. Готовый плов осторожно перемешивают веселкой.
