Состав блюда (ингредиенты)
- Баранина 110 г
- томат-паста 5 г
- редька 40 г
- джусай 10 г
- лук репчатый 20 г
- сало курдючное 10 г
- чеснок 5 г
- кости 100 г
- мука 30 г
- яйцо 1/4 шт.
- специи
- соль.
Как приготовить блюдо:
Баранину и курдючное сало нарезают брусочками и жарят до готовности с добавлением томата; лук, бланшированную редьку и джусай нарезают соломкой и пассируют. Мясо соединяют с пассированными овощами и небольшим количеством бульона и тушат до готовности. Вливают оставшийся бульон, доводят суп до кипения, закладывают лапшу и проваривают в течение 3-5 минут, затем заправляют мелко шинкованным чесноком и специями. Подают суп в пиале.
