Состав блюда (ингредиенты)
- Для теста: мука 120 г
- сахар 3 г
- дрожжи 1 г
- маргарин 5 г
- вода 50 г
- соль; картофель 150 г
- молоко 20 г
- сметана 20 г
- яйцо 1/2 шт.
- масло сливочное 10. г
Как приготовить блюдо:
В теплой воде или молоке растворяют сухие дрожжи, соль, сахар. Готовят дрожжевое тесто густой консистенции. Формуют шарики и раскатывают их в лепешки. Отваренный в небольшом количестве воды картофель тщательно разминают и, добавив горячее молоко, массу взбивают. На середину шаньги кладут картофельное пюре, поверхность разравнивают и смазывают яично-сметанной смесью. Изделия выпекают при температуре 200-220 градусов и смазывают растопленным маслом.
