Состав блюда (ингредиенты)
- Пиво 500 г
- сахар 100 г
- яйцо 1шт.
- тмин 2 г
- для гренков: творог 500 г
- масло сливочное 50 г
- яйцо 1шт.
- сметана 50 г
- тмин 1 г
- хлеб пшеничный 100. г
Как приготовить блюдо:
Пиво кипятят с тмином. Желтки добела растирают с сахаром, разводят холодным пивом и, интенсивно помешивая, вливают в горячее пиво. Затем суп подогревают, не доводя до кипения. Подают суп с румяными гренками из белого хлеба с сыром. Сырную массу для гренков готовят так: творог прогревают с растопленным сливочным маслом, помешивая, до образования однородной консистенции и постепенно, тонкой струйкой, вливают в посуду яйца, смешанные со сметаной, солью, тмином; массу снова размешивают и прогревают, не передерживая, однако, на огне, иначе сыр станет слишком твердым. Готовую сырную массу выкладывают в смазанную маслом посуду и ставят на холод.
