Бурятская кухня
Шулэп (Суп-лапша по бурятски)
- Баранина 200 г
- мука 70 г
- яйцо 1/2 шт.
- лук репчатый 50 г
- морковь 20 г
- петрушка 10 г
- соль.
Колбаса кровяная
- На 1 м кишки: кровь говяжья 1200 г
- молоко 30 г
- жир говяжий 30 г
- лук репчатый 50. г
Мясо строганое с лапшой
- Конина 180 г
- масло сливочное 30 г
- лапша 100 г
- перец молотый черный
- лавр
- соль.
Колбаска мясная
- На 1 м толстой кишки: говядина 850 г
- жир говяжий 200 г
- лук репчатый 100 г
- мука 15 г
- вода 130 г
- перец молотый черный
- соль.
