Кабардино-балкарская кухня
Гядлибжа (Курица, тушеная в соусе)
- Курица 160 г
- масло 30 г
- лук репчатый 30 г
- сметана 200 г
- мука 30 г
- перец
- соль.
Лицуклибжа (Мясо в соусе)
- Баранина 160 г
- масло сливочное 20 г
- лук репчатый 25 г
- мука пшеничная 20 г
- сметана 100 г
- бульон 100 г
- перец
- соль.
Хитчин (запеканка)
- Для теста: мука 150 г
- маргарин 60 г
- сахар 3 г
- вода 60 г
- соль; для фарша: картофель 100 г
- сыр 50. г
