Азербайджанская кухня
- Цыпленок 150 г
- рис 100 г
- масло 40 г
- изюм 20 г
- абрикосы сушеные 20 г
- шафран
- соль.
- Баранина 160 г
- масло топленое 20 г
- рис 25 г
- горох 20 г
- алыча сушеная 10 г
- лук репчатый 20 г
- зелень кинзы
- укропа 15 г
- мята сушеная 1 г
- перец молотый 0,1 г
- специи
- соль.
- Баранина 120 г
- горох 20 г
- сало курдючное 20 г
- чеснок 10 г
- лук репчатый 15 г
- картофель 110 г
- алыча свежая 20 или сушеная 10 г
- шафран 0,1 г
- томат-пюре 10 или помидоры свежие 50 г
- перец
- имбирь
- соль.
- Мацони 300 г
- вода 100 г
- огурцы свежие 100 г
- лук зеленый 50 г
- зелень укропа 10 г
- яйцо 1,5 шт.
- мята 15 г
- перец
- соль.
- На 4 порции. Баранина (мякоть) - 400 г. картофель - 10 шт. лук репчатый - 4 головки
- помидоры - 8 шт. стручковая фасоль - 200 г. баклажаны - 2 шт. зеленый перец - 3 стручка
- томат-пюре - 1-1,5 ст. л. соль
- перец
- укроп
- зелень петрушки по вку
- Баранина 160 г
- мука 40 г
- яйцо 1/10 шт.
- горох 25 г
- масло топленое 25 г
- лук репчатый 25 г
- уксус винный 10 г
- зелень (кинза
- укроп) 20 г
- мята сушеная 1 г
- специи
- соль.
- Баранина 220 г
- мука 70 г
- лук репчатый 50 г
- масло топленое 40 г
- кислота лимонная 0,3 г
- мацони 50 г
- чеснок 0,5 г
- брынза 25 г
- корица 0,1 г
- зелень (Кинза) 15 г
- перец молотый 0,1 г
- яйцо 1/6 шт.
- соль.
- Баранина 160 г
- лук репчатый 20 г
- зелень (укроп
- кинза) 15 г
- баклажаны 300 г
- масло топленое 20 г
- помидоры свежие 50 г
- перец
- соль.
- Говядина (Вырезка) 160 г
- рис 150 г
- масло топленое 40 г
- лук репчатый 50 г
- сумах 5 г
- корица 0,2 г
- гвоздика 0,2 г
- соль.
- Баранина 240 г
- сало баранье 10 г
- лук репчатый 15 г
- лук зеленый 35 г
- сумах 3 г
- зелень разная 10 г
- перец
- соль.
