Коми кухня
- Говядина 100 г
- картофель 100 г
- свекла 75 г
- морковь 15 г
- лук репчатый 15 г
- пшено 15 г
- простокваша или кефир 70 г
- сметана 10 г
- перец молотый черный
- лавр
- соль.
- Оленина 150 г
- картофель 150 г
- лук репчатый 50 г
- жир олений 10 г
- брусника или клюква 50 г
- перец молотый черный
- соль.
- Для теста: мука 120 г
- сахар 3 г
- дрожжи 1 г
- маргарин 5 г
- вода 50 г
- соль; картофель 150 г
- молоко 20 г
- сметана 20 г
- яйцо 1/2 шт.
- масло сливочное 10. г
- Редька 70 г
- морковь 60 г
- сметана 20 г
- уксус 2 г
- сахар 2 г
- соль.
- Грибы соленые 100 г
- лук репчатый 20 г
- сметана 15. г
