Марийская кухня
- Для 1 слоя: мука ржаная или пшеничная 30 г
- яйцо 1/8 шт.
- соль; для 2 слоя: мука овсяная или крупа манная 5 г
- молоко не свернувшееся (Простокваша или кефир) 16 г
- сметана 10; для 3 слоя: крупа овсяная 15 г
- сметана 25. г
- Мука пшеничная 70 г
- яйцо 1/6 шт.
- свинина 50 г
- говядина 50 г
- лук репчатый 15 г
- масло сливочное 10 г
- перец
- соль.
- Картофель 350 г
- мука пшеничная или овсяная 25 г
- яйцо 1/4 шт.
- лук репчатый 30 г
- сало свиное 50 г
- сметана 15 г
- специи
- соль.
- Мука овсяная (Ячневая или пшеничная) 530 г
- мед 180 г
- маргарин 60 г
- яйцо 1 шт.
- молоко 100 г
- клюква (Или брусника
- рябина
- калина) 40 г
- дрожжи 15 г
- вода 80 г
- жир дл смазки
- соль 7. г
- Стерлядь 110 г
- картофель 10 г
- огурцы свежие или соленые 90 г
- яйцо 1/2 шт.
- яблоки 20 г
- клюква 15 г
- соус 50. г
- Консервы рыбные в масле 25 г
- желатин 4 г
- яйцо 1/4 шт.
- морковь 10 г
- лук зеленый и и горошек 5 г
- лук репчатый 5 г
- соус 20. г
- Говядина 135 или свинина полужирная 115 г
- рис сухой 10 г
- яйцо 1/4 шт.
- масло сливочное 10 г
- сыр 5 г
- молоко 30 г
- соль.
- Семя конопляное 150 г
- хлеб ржаной 80 г
- молоко 20 г
- Желудок 240 г
- говядина 1000 или свинина 800 г
- или баранина 900 г
- лук репчатый 100 г
- или чеснок 15 г
- крупа овсяная 110 г
- вода 180- 200 г
- перец
- лавр
- соль.
