Состав блюда (ингредиенты)
- Баранина 180 г
- лук репчатый 50 г
- картофель 50 г
- фасоль 40 г
- перец красный 2 г
- тмин 1 г
- лавр
- жир свиной 10 г
- сметана 40 г
- мука 10 г
- соль.
Как приготовить блюдо:
Мелко нарезанный лук поджаривают в жире, посыпают красным перцем, кладут промытое и нарезанное кубиками мясо, толченый тмин и лавр и варят все это на слабом огне. Нарезанные ромбиками стручки фасоли и кубики картофеля варят отдельно в подсоленной воде. Когда мясо готово, к нему добавляют фасоль и картофель, подливая воду, в которой их отварили, пока не будет достигнута необходимая густота. Перед подачей суп заправляют сметаной, хорошо перемешанной с небольшим количеством муки.
